El festival gastronómico Tapeando, que se realiza entre este viernes 21 de abril y el domingo 30 en más de 80 restaurantes de Ciudad de Buenos Aires, La Plata, Mendoza, Córdoba y Rosario, rinde culto a la costumbre española de tapear.
Estas son algunas de las propuestas imperdibles que se pueden encontrar en Buenos Aires. Los precios promedio oscilan entre $1.800 y $2.300.
Las tapas españolas son las protagonistas de Madrí y desfilan por una cinta magnética para que el comensal elija la que desee.
Propuesta para Tapeando:
1 - Dúo de croquetas: croqueta de jamón y salsa bechamel y croqueta de morcilla con chutney de mango. Con tinto de verano.
2 - Langostino Jumbo: langostino en su cáscara, abierto y sellado en manteca especiada, acompañado por puerro asado y papas con salsa de ají ahumado.
Salen con vermut.
Dirección: A. Carranza 1859, CABA.
Tradición gallega y los sabores clásicos de la cocina española están presentes en los platos que ofrece El Faro de Vigo.
Propuesta para Tapeando:
Con vino blanco Malandra " Pedro Giménez".
Dirección: Quintino Bocayuva 522, CABA
Lady Madrid propone la cultura del tapeo para viajar desde los sabores argentinos hasta los típicos españoles.
Propuesta para Tapeando:
1 - Empanadas de morcilla y roquefort.
2 - Montaditos de jamón crudo, tomate, ajo y aceite de oliva.
3 - Bocata Vegana: sandwich en pan de ciabatta con mozzarella de almendras, mayonesa de zanahoria y jengibre, tomate fresco, cebolla caramelizada, lechuga morada y hummus casero con nueces.
Cada tapa llega con una caña o TITO de verano.
Dirección: Azcuénaga 1222, Recoleta
Las hamburguesas también pueden convertirse en la mejor opción para tapear y Deltoro lo comprueba.
Propuesta para Tapeando:
1 - Huevos rotos con jamón crudo con vermut rosado.
2 - Mini hamburguesa de carne de ternera, queso y pepinillo con media pinta de cerveza.
3 - Pincho de tortilla con copa de vino blanco, rosado o tinto.
Dirección: Esmeralda 928 (Retiro- CABA)
Emilio vino de Cádiz hace 23 años con una trayectoria gastronómica familiar y luego de haber cocinado en diferentes países. Hace 5 años abrió una carnicería boutique en el barrio de Palermo (CARNICO) y a fines de 2022 retomó su amor por la gastronomía uniendo sus costumbres españolas con la tradición de carnes argentinas y así nació CARNICO Grill. Es un espacio de cocina abierta, con una barra y mesas en la calle, de ambiente relajado, donde se hace hincapié en el producto y su preparación.
Propuesta para Tapeando:
1 - Tapas: tortilla de patatas en porción individual.
2 - Montadito serranito: pan cristal o ciabata con filetito de lomo de ternera, pimiento del piquillo asado y jamón serrano.
3 - Ensaladilla rusa de gambas.
Con caña de cerveza o tinto de verano.
Dirección: Ángel Justiniano Carranza 2208. Palermo. CABA
