El queso es uno de los alimentos más versátiles de la cocina, lo cual explica que el consumo en Argentina crezca año a año. Ya sea para acompañar unas pastas, para sumar a una ensalada, para compartir en una picada o como un snack por la tarde.

Con un sinfín de variedades, pasó de ser un alimento simple en la antigüedad a ocupar un lugar protagónico en la cocina actual. No solo es elegido por su sabor, practicidad y textura; si no también por aportar vitaminas, minerales y proteínas al organismo.

“El queso ocupa un lugar de privilegio dentro del plano alimenticio y se convierte en una fuente clave de lácteos. Las Guías Alimentarias aconsejan su consumo y lo incluyen en el tercer grupo de alimentos para cubrir las recomendaciones diarias de calcio y proteínas de buena calidad.”, comenta la Lic. en Nutrición Stefania Sivori (MN 6343 - MP 1958), jefa del Departamento de Nutrición de Mastellone Hnos.

“La materia prima base de todos los quesos es la leche. Al elegir utilizar este producto en las preparaciones diarias logramos concentrar e incorporar al organismo todos los nutrientes de la leche; como el calcio, fósforo y la vitamina A y D", agrega Sivori.

La capacidad del queso para adaptarse a diversos alimentos permite que sea un gran aliado para cumplir con el objetivo recomendado de tres porciones de lácteos al día.

“Los quesos tienen atributos característicos, como el sabor, el color, la textura o el gusto, que se logran con diferentes técnicas productivas y que definen a cada variedad. Hoy en día, la tecnología nos permite elaborar muchas variedades, logrando que nadie se prive de su consumo”, comenta Pablo Renzulli, Gerente de Investigación y Desarrollo de Mastellone Hnos.

“El porfolio incluye quesos sin lactosa, reducidos en sodio, y grasas, todos sin TACC. Las personas deben informarse sobre el consumo de quesos, para poder incorporarlos en su día a día y aprovechar al máximo su combinación con otros alimentos”, señaló Renzulli.

Mastellone Hnos., con su larga trayectoria en la producción de quesos, expande la cultura quesera para que el consumidor final conozca lo necesario para poder elegir el queso perfecto para la ocasión o el plato que preparará.