Tiene siglos de historia. El alfajor, un manjar asombroso y con una esencia única, ocupa un lugar extraordinario en la cultura alimentaria argentina. Este dulce es mucho más que una golosina y simboliza varios de los componentes de la gastronomía nacional y, por supuesto, provincial. En ese marco, una localidad de la provincia de Buenos Aires celebrará próximamente una fiesta en su honor. Conocé más.

En vacaciones de invierno, los alfajores serán las estrellas del Partido de La Costa. La Fiesta del Alfajor Costero, con más de 70 productores locales, invitará a degustar cada una de estas delicias los días 21 y 22 de julio, a partir de las 13, en la localidad de Santa Teresita.

“Somos una empresa familiar con 30 años de antigüedad. Abrimos durante las cuatro estaciones y tenemos más de 30 sabores de alfajores artesanales entre los que se destacan el chocolate y dulce de leche, los frutales, el de coco con dulce de leche, el de frambuesa con chocolate, el de pasas al rhum y el delicioso borrachito”, contó José Fernández, productor de Aljomar.

Según Sandra Alba, propietaria de la fábrica Esturión de la localidad de San Bernardo, aseguró que el secreto del alfajor costero se funda en tres bases: una buena tapa artesanal, una virtuosa cobertura y abundante relleno. “Nuestro alfajor de merengue se baña a mano con un cuchillo y es necesario tener mucha experiencia para que salga perfecto. Luego lo metemos en el horno para el secado y lo envolvemos”, detalló.

Cada jornada de esta gran celebración incluirá degustaciones, feria gastronómica, de emprendimientos y artesanías; espectáculos con artistas locales; juegos, circo e inflables para las infancias, cocina en vivo y el momento más esperado: la elaboración del clásico ¡alfajor gigante!

En la vera del Río Paraná se respira un aire con aroma a naranjas, es la ciudad de San Pedro que presenta su fruto emblemático. Desde 1750, de la mano de los franciscanos, comenzó la vida de la fruticultura en la región. Luego se le incorporaron técnicas aportadas por inmigrantes europeos que llegaron con la primera guerra mundial. Hoy, un gran número de establecimientos se dedican a la producción de este manjar y fortalecen la actividad como referente regional.

Este 22 y 23 de julio, San Pedro celebrará la Fiesta Provincial de la Naranja de Ombligo, en homenaje a esta fruta que lo identifica. “Buscamos promover el valor de nuestros cítricos y resaltar la riqueza cultural y turística de nuestro destino”, afirmó Mariela López, secretaria de Turismo y Cultura.

Números artísticos de música y danza para todas las edades, feria gastronómica con variedad de platos, puestos de información turística y talleres interactivos que permitirán conocer de cerca todos los atractivos del pago, son sus principales propuestas.

Los municipios de San Pedro y La Costa ofrecen circuitos turísticos y fiestas populares con un fuerte componente de sabores y paisajes que identifican a estos bellísimos lugares. Destinos que convocan a viajar con los Manjares Bonaerenses y a compartir la presencia icónica de la naranja y el alfajor en la cultura popular.