Esta mañana falleció Guillermo Calabrese, recocido chef de Cocineros Argentinos y en sus compañeros de del programa de TV Pública lo homenajearon entre anécdotas, lágrimas, risas y agradecimientos.

Calabrese estuvo al frente del programa por más de diez años y murió esta madrugada por un paro cardiorrespiratorio.

En su homenaje, Ximena Sáenz, una de las integrantes más antiguas del ciclo, fue la primera en tomar la palabra y expresó lo que significó para ellos: “Este programa es Guillermo Calabrese. Todo lo que somos se lo debemos a él”.

El especial comenzó con un compilado de los mejores momentos de Calabrese en Cocineros Argentinos y luego las cámaras recorrieron el estudio en silencio y a oscuras y finalmente se detuvieron en la mesada donde se encontraba el delantal azul del chef. Más adelante se fueron sumando todos los integrantes del equipo.

“Es muy difícil empezar a hacer este programa. Estamos todos acá, todos queriendo hacer un gran homenaje a Guillermo Calabrese. Se nos fue un maestro, se nos fue un compañero. Está todo el canal absolutamente conmovido, estamos todos sin palabras”, dijo Saenz con los ojos llenos de lágrimas para abrir el homenaje.

“Todos lo recordamos, hablo por todos y los veo a todos llorar, como una persona tan graciosa, con tanto sentido del humor, que deja eso. Lo vemos en las imágenes sonriendo. Tenía un carácter fuerte pero el humor siempre predominada, como su pasión por la cocina y por el trabajo. Dejó una marca muy fuerte en todos nosotros y este programa era su casa”, agregó Saenz. “Este programa es Guillermo Calabrese. Es como nuestro papá”.

Juan Braceli fue uno de los integrantes del equipo más conmovido. Fue alumno y amigo de Calabrese y se encargó de hacer un repaso del impacto que tuvo la noticia en todo el canal y dijo que lo recordaría “con profundo agradecimiento y con alegría”.

Braceli continuó: “Hemos pasado por mil millones, por un montón... no puedo creer todo lo vivido. Y ahí está, como dice ahí, Cala eterno. Está acá, con nosotros, de alguna manera”, aseguró. “Todo el canal está consternado, dolido, agradecido, queriendo sumarse a este homenaje”.

Más adelante, los integrantes del programa empezaron a contar anécdotas y repasar los momentos vividos con su gran amigo: “Cuando lo conocimos, yo le tenía miedo. 'Es el director de la escuela', decía, y le tenía pánico hasta que después de una semana dije: 'Este señor es lo más'”, contó por su parte Saenz. La chef Gladys Olaza recordó por otro lado: “Todos preguntaban qué tomaba Cala durante el programa y era nada más que café amargo. Y frío”.

Tanto Mónica Marinaro, conocida como Madame Papin, como Damián Mono Cicero, remarcaron la generosidad que tuvo Calabrese con todos sus compañeros. “Era generoso. Te dejaba el espacio. Te decía 'no cocino yo, que cocine el Mono'”, relató el chef.

Cuando llegó su momento, Olazar recordó que Calabrese consideraba ir al estudio como una diversión, no un trabajo y Luciano García contó que “tenía la virtud de mirar y encontrar lo lindo y lo bueno de cada uno”.

“Este programa es Guillermo Calabrese, todo lo que somos se lo debemos a él. Queríamos hacerle un gran homenaje y tenemos un homenaje preparado. Obviamente va a ser con recetas. Cuando alguien se va, perdura en los sabores que dejó”, presentó luego Saenz.

Durante el resto de la transmisión, el espíritu alegre y los recuerdos de Calabrese estuvieron presentes. Cada chef eligió un plato típico para homenajearlo con sus gustos favoritos.