Un buen vino, una rica comida y un agradable lugar. Esa es la combinación perfecta para lograr una experiencia gastronómica de lujo. Por eso, y de cara al Día Internacional del Malbec, te traemos un listado imperdible de restaurantes -ubicados en la Ciudad de Buenos Aires- con propuestas especiales para celebrar a la cepa insignia de nuestro país. Conócelos.

Mauro Massimino es el creador y chef de Buenos Aires Verde, un restaurante que hace foco en preparaciones vegetarianas, veganas y raw (sin cocción), hechas con ingredientes 100% naturales y libres de agrotóxicos. Los cócteles y elixires siguen esta misma línea y combinan frutas y vegetales de estación con fermentos naturales, leches y más. Solo por este 17 de abril, los amantes del malbec podrán deleitarse con una bebida creada exclusivamente para esta ocasión: el Elixire Malbec, una exquisita combinación de vino malbec, frambuesas, leche de almendras, ralladura de naranja, menta y vainilla. Para acompañar, se sugiere probar la lasagna raw, rellena de vegetales con tomates secos, olivas negras y queso de castañas de cajú; o el tiradito de tofu a la plancha con salsa oriental, cilantro y salsa teriyaki, acompañado de una ensalada coleslaw y cajú tostado.

Ubicada en el corazón de Puerto Madero, La Cabaña es una parrilla de lujo que ofrece cortes de carne minuciosamente seleccionados por su chef y platos de la cocina tradicional argentina. Este 17 de abril, de 19 a 21.30, será sede de la novena edición de la Feria del Malbec, un prestigioso evento que reúne a las bodegas más reconocidas de la Patagonia, la región de Cuyo y el norte argentino, como Ernesto Catena, Catena Zapata, Monteviejo, Luigi Bosca, Trapiche, entre otras. Con copa en mano, los asistentes podrán tentarse con unas típicas empanadas norteñas, exclusivas tablas de fiambres de Tandil y pinchos de la parrilla.

Otro de los espacios que se suman a los festejos por el Día del Malbec es Aldo’s Restorán. Del 17 al 23 de abril, bajo la curaduría de Aldo Graziani, se ofrecerá un “flight” de cuatro copas de malbec, donde se pueden apreciar diferentes interpretaciones y terroirs: Tutu Malbec 2021, IG Gualtallary - IG Paraje Altamira, de Leonardo Erazo; Los Dragones Malbec 2021, IG Barreal, de Andrés Biscaisaque; Tigerstone Malbec 2019, Tolombón, de Alejandro Sejanovich; y The Apple Doesn't Fall Far From the Tree 2021, Gualtallary, de Matías Riccitelli. Esta degustación se podrá disfrutar sin límites de horario. También habrá un 15% de descuento en las más de 300 etiquetas de malbec de su vinoteca y de Aldo’s Wine Bar, su local hermano, ya sea para compras en el local o a través de la tienda virtual.

Un rincón de La Recova de Posadas para tentarse con los sabores de la gastronomía italiana del más alto nivel. En su carta no faltan pizzas romanas, antipasti, pastas hechas a mano y otros platos elaborados. Este 17 de abril, Il Giardino Romagnoli celebra el Día del Malbec con una charla a cargo de su sommelier, quien pasará mesa por mesa y sugerirá platos del menú que maridan con esta cepa. Además, los asistentes recibirán una copa de malbec de cortesía y podrán acceder a un 2x1 en botellas de la bodega Luigi Bosca.

Enero es un distinguido spot de la Costanera porteña que combina lo mejor de la cocina gourmet de talla internacional con una interesante coctelería de autor en un elegante ambiente. Del 17 al 22 de abril, este restaurante celebrará la Semana del Malbec con la experiencia LOTE de la mano de Bodegas Norton. En esta ocasión, se podrá degustar la línea LOTE single Vineyard de Norton, compuesta por tres malbec de alta gama de tres fincas de la bodega: Luluna, La Colonia y Agrelo. Esta actividad propone descubrir las diferentes expresiones que el terruño imprime en un mismo varietal. El chef de la casa, Diego Olave, sugiere diversas propuestas para maridar, como el ojo de bife a la leña del quebracho y la bondiola braseada.

Trufa es el sofisticado restaurante del hotel CasaSur en Pilar que cuenta con todo lo necesario para pasar un grato momento en pareja, en familia o con amigos. El salón de la planta baja se caracteriza por sus detalles de diseño y su atmósfera íntima, mientras que el rooftop del 4to piso es perfecto para un plan descontracturado entre cócteles de autor y tapas de tono cosmopolita. Su propuesta para el Día del Malbec es un menú degustación de la mano de la distinguida bodega Luigi Bosca y un sommelier que guiará a los comensales en cada paso. La entrada será una empanada de carne cortada a cuchillo más una copa de Luigi Bosca Valle de Uco de Sangre. El principal vendrá con un ojo de bife con blanco de puerros gratinados, acompañado de Luigi Bosca Finca Los Nobles. Y el cierre será con una ganache compacta de chocolate al 80%, frambuesas y escamas de sal, maridado con Luigi Bosca DOC.

La carta de esta parrilla pionera en Palermo Hollywood está pensada para satisfacer a todos los paladares con opciones como achuras, exclusivos cortes de carne y otros platos que reflejan lo mejor de la cocina argentina. La Dorita ideó un plato y un maridaje especial para celebrar el Día del Malbec: una ceja de ojo de bife con hongos salteados, tomates cherry, provenzal y dos huevos de campo, pensada para acompañar con una botella de vino Trumpeter Reserve Malbec que se ofrecerá a precio especial. De impactante color violeta y con notas frutales y florales, este vino de gran cuerpo y estructura vivaz combina muy bien con las setas y la carne roja.

El barrio de Colegiales alberga un nuevo lugar de cocina saludable y gourmet que tienta con sus platitos de autor, elaborados con materias primas de alta calidad: Equilibrium. El próximo 21 de abril, a partir de las 20.30, ofrecerán dos menús de tres pasos, acompañados con etiquetas de la bodega Escorihuela Gascón. La primera consta de una provoleta con cherrys asados, pesto y pancitos caseros; lomo al verdeo con cremoso de papa; y un key lime pie de postre. La segunda opción incluye una focaccia de olivas negras y romero con queso brie, panzottis de cabutia y almendras con crema de Oporto, y ganache de chocolate y dulce de leche con salsa de frutos rojos y americana. En ambos casos, el plato de entrada se acompañará con un Sauvignon Blanc; el principal, con un Malbec Organic Vineyard, y el postre, con un vino Pequeñas Producciones Late Harvest.

Desayunos, brunchs, almuerzos, meriendas y cenas se pueden disfrutar en este cálido bistró del barrio de Belgrano. Biutiful cuenta con un cómodo salón y con mesas al aire libre dispuestas en un deck bajo los árboles. Aquí, el Día del Malbec se celebra con un menú especial en el que, por supuesto, este varietal es la estrella. La propuesta comienza con un roll de Prosciutto, acompañado de un aperitivo que se prepara con un vermut a base de Malbec, golpe de Bitter, soda y rodajas de pomelo. El plato principal será un lomo a la pimienta, con olivas negras, mix de verdes, parmesano y tomates secos. El dulce final lo darán unas peras al vino, con crema helada de americana y salsa de frutos rojos. El menú incluye una copa de vino Nieto Senetiner.

Una coordenada para vivir una auténtica experiencia norteamericana. Bruce Grill Station adentra a sus comensales en un viaje por el Lejano Oeste a través de su ambientación y sus carnes ahumadas a la leña del quebracho. En su carta también hay lugar para más de 40 etiquetas de vinos de distintas regiones del país, que se sirven por copa desde su innovadora máquina Newine. Este 17 de abril, los amantes del malbec accederán a un 30% off en botella de El Esteco Blend de Extremos Malbec, característico por su sabor intenso y frutado, ideal para acompañar las carnes rojas a la parrilla, como el imperdible el Porteño Steak, un bife de chorizo de 400 g marinado en hierbas y servido con chimichurri casero, papas fritas y ensalada mixta.

La afamada bartender Mona Gallosi comanda Punto Mona, el restobar glamoroso y con aires cosmopolitas que se destaca por su coctelería de alto nivel y sus platitos para compartir. El Día del Malbec lo celebrarán del 19 al 22 de abril con el Ingobernable, un cóctel exclusivo a base de Hennessey VS, cordial de moras y malbec, Grand Marnier, almíbar simple y Ancho Reyes. Se sirve en una delicada copa tipo Nick & Nora, con una delgada capa de moras y malbec a modo de garnish. Otra opción es elegir alguna de las etiquetas de su carta de vinos, curada por la sommelier María Mendiábal, quien seleccionó vinos orgánicos, naturales y de poca intervención.